Cépage blanc emblématique de notre région, le sauvignon affectionne les terrains argilo-calcaires, comme ceux du cher. Vin sec , fruité sans agressivité. Il accompagnera vos possions, fruits de mer ou tout simplement à l'appéritif.
Servir entre 8 et 10 °
AOP TOURAINE CHENONCEAUX BLANC
La reconnaissance s'est imposée après plusieurs années d'un travail rigoureux de sélection des meilleurs terroirs et des cuvées qui en sont issues. Ce vin Touraine Chenonceaux Blanc est d'une grande intensité aromatique, gras et puissant en bouche, il accompagnera vos poissons et viandes blanches avec sensualité.
Servir entre 12 et 14 °
AOP ROSE DE LOIRE
Vin frais et léger. C’est le vin de tous les instants. Des amis arrivent à l’improviste, il aiguisera les papilles de vos hôtes en le servant frais avec un gâteau sec. Il accompagne également les joies de l’été avec les salades, grillades et barbecues.
A servir entre 5 et 8°.
AOP TOURAINE GAMAY
COULEUR POURPRE
Vin rouge frais, léger, fruité, légèrement acidulé ayant un goût marqué de fruits rouges lorsqu’il est jeune, il possède une robe d’un rouge tendre presque rose.
L’avantage de ce vin subtil est qu’il peut accompagner votre repas du début jusqu’à la fin, que ce soit des charcuteries ou autres cochonnailles, des entremets ou des viandes blanches. C’est un vin « passe-partout, peut-être pas le vin des grands repas, mais le vin des plus nombreux. A boire jeune.
Servir frais entre 12 et 14°.
AOP TOURAINE CABERNET
LES TERRES ROUGES
Vin rouge de demi-garde aime les terrains argileux, et compacts des vallées et plateaux bocagers. Il produit un vin charnu, bien structuré. L’égrappage lui confère une certaine souplesse et fait ressortir ses arômes de mûre, groseille, framboises et réglisse.
Il accompagne aisément vos viandes rouges et différents fromages.
Servir à 17 ou 18°.
AOP TOURAINE COT
Anthocyane
Vin rouge issu du cépage "Côt" dont le berceau est le Val de Loire, est peu connu et peu répandu. Vin dont l’origine est très ancienne, c’est un vin de garde par excellence. D’une texture très ample, avec des tanins marqués, il meublera votre cave avec les meilleurs crû, et vous le servirez dans les grandes occasions, pour accompagner les viandes faisandées, les marinades, les gibiers ou le couscous. Essayez d’en oublier quelques bouteilles dans votre cave, que vous ouvrirez dans 20 ans.
La température idéale pour son plein épanouissement en bouche est de le déguster à 18°.
AOP FINES BULLES DE TOURAINE
Les Fines Bulles blanc brut ou rosé demi sec,
issue du chenin ou Pineau de la Loire et chardonnay pour le blanc ou cabernet franc pour le rosé, connaît un essor considérable dans la vallée de la Loire reconnue par ses terrains et son climat comme une des régions pouvant offrir les meilleurs vins effervescents. Le chenin vin blanc de garde vu sa charpente harmonieuse et son acidité dominante, procure à ce mousseux de haut de gamme un charme absolu que ce soit pour le kir royal ou tout naturellement à la fin du repas,. Il est d’un excellent rapport qualité prix.
A boire frappé.
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Anglais
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